TRIHINELA - OVO MORATE ZNATI-bolest koja se dobiva konzumiranjem mesa zaraženih životinja

Trihineloza (poznata još pod nazivom trihinoza) parazitarna je bolest do koje dolazi nakon unosa sirovog ili nedovoljno pečenog mesa, a uzrokuju je parazit iz roda Trichinella.
To je relativno česta bolest diljem svijeta.
Trihineloza spada među zoonoze, tj. zarazne bolesti koje su zajedničke ljudima i nekim životinjama, a mogu prelaziti sa životinja na ljude i obrnuto. Iako trihinelu pronalazimo u mnogim divljim mesojedima i svejedima, za čovjeka je najvažnija karika u prijenosu bolesti domaća svinja. Svinja se može zaraziti jedući različite vrste zaraženih divljih životinja (pa čak i ostatke zaraženog svinjskog mesa u klaonicama, što danas postaje sve češći put prijenosa), a čovjek se zarazi jedući nedovoljno smrznuto ili pečeno zaraženo svinjsko meso (osobito šunku, kobasice i kulen).

Rani simptomi infestacije trihinelom, obično su vezani uz probavni trakt, i najčešće su prisutni grčevi i proljev. Nakon toga ličinke migriraju u mišiće gdje izazivaju upalnu reakciju koja se očituje bolovima u mišićima (mialgija). Bol je najintenzivija tijekom pokreta, pogotovo u onim mišićima koji se najviše koriste (to su, primjerice, mišići koji se koriste prilikom disanja kao što su ošit ili dijafragma i međurebreni mišići).
Simptomi su sljedeći:
nelagodan osjećaj u trbuhu
grčevi
proljev
bol u mišićima (pogotovo u onim koji sudjeluju u disanju i žvakanju, ili velikim, često korištenim mišićima)
vrućica

PRETRAGE koje se mogu napraviti:
kompletna krvna slika, često povišeni broj eozinofila
biopsija mišića (trihinelozne ciste se nalaza u mišićima)
serološke pretrage
vrijednosti kreatin-fosfokinaze mogu biti povišene (enzim koji se nalazi u mišićima)
Potrebno je napraviti trihinoskopiju konzumiranog mesa...

Ne postoji adekvatno liječenje u trenutku kada ličinke prodru u mišiće. Analgetici (acetilsalicilna kiselina i sl.) mogu ublažiti mišićnu bol. Kortikosteroidi se daju životno ugroženim, npr. bolesnicima s miokarditisom.

Meso divljih životinja i svinjetinu treba dobro ispeći ili skuhati.
Smrzavanje mesa na temperaturu od -15 °C, tijekom 3 do 4 tjedna će ubiti ciste parazita, iako postoje serotipovi parazita koji podnose i te niske temperature