Bjelančevine ili proteini su, uz vodu, najvažnije tvari u tijelu. Najvažniji su čimbenik u rastu i razvoju svih tjelesnih tkiva. Glavni su izvor tvari za izgradnju mišića, krvi, kože, kose, noktiju i unutarnjih organa, uključujući srce i mozak. Sastavni su dijelovi svake stanice, što ih čini osnovom života na Zemlji. Izgrađene su od aminokiselina koje su međusobno povezane peptidnom vezom.
Bjelančevine su kemijske tvari koje upravljaju svim životnim procesima stanice. No, one se ne mogu same umnožavati. Izgrađene su od dvadeset različitih aminokiselina, međusobno povezanih poput karika u lancu.
Proteini su potrebni tijelu kako bi moglo stvoriti čitav niz enzima, hormona i protutijela neophodnih za normalno funkcioniranje organizma.
Proteini grade i veliki dio molekule hemoglobina - tvari koja prenosi kisik našim tijelom i omogućuje nam odvijanje procesa disanja u svim stanicama u kojima se taj ciklus odvija.
Namirnicama koje sadrže velike količine „potpunih“ proteina koji sadrže sve vrste aminokiselina potrebnih za izgradnju mišića.
1. JAJA
2. RIBA (bakalar, tunjevina)
3. BIJELO MESO (piletina, puretina)
4. CRVENO MESO (nemasna govedina)
5. GRAH
6. MLIJEČNI PROIZVODI S NISKIM POSTOTKOM MASTI (posni sir)
7. TOFU
8. KIKIRIKI
Naravno, pretpostavka svake uravnotežene prehrane, pa tako i sportske, su kvalitetne i svježe namirnice, minimalno prerađene i tretirane (pržene, začinjene,...)
0 komentari:
Objavi komentar